1.沙丁鱼处理干净，加入盐，料酒，葱姜，生抽抓匀腌制15分钟。
2.碗内打入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀呈糊状。
3.锅中加入油，油温7成热，沙丁鱼裹上糊，下锅炸，至两面金黄即可。
深海搁浅沙丁鱼怎么吃
1.沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用
2.清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右
3.腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉
4.锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转
5.待炸至金黄色出锅即可。